Sooooo, auf das, was gleich folgt, bin ich unheimlich gespannt. Ich probiere einen Blackadder Raw Cask. Also einen Whisky, der fast komplett ungefiltert in die Flasche kommt. Ich rede nicht vom Kühlfiltern, welches ja auch die Fachwelt eigentlich bemängelt. Ich meine den Verzicht auch andere, größere Fasssedimente aus dem Whisky zu filtern. Nun gut, ganze Splitter sind nicht im Whisky enthalten, aber deutlich sehen kann man dennoch genug. Erinnert ein wenig an Saft mit Fruchtfleisch. Der Mortlach, der hier nach 23 Jahren Reifung abgefüllt wurde, ist mir bisher nur im Rahmen der Flora und Fauna Serie ins Glas gekommen. Falls hier die Erkrather Whiskyrunde mitliest. Es war beim Treffen Nr. 7, meine ich 
Jedenfalls fand ich den damals gar net schlecht und Sherryfass beeinflusster Whisky ist ja eh mein Ding.
Zurück zur Raw Cask Geschichte. Ob chill filtration dem Whisky zu viel an Geschmack nimmt, mag ich nicht beurteilen, bin aber tendenziell auch eher für die ungefilterte Variante, da ich es mir vorstellen könnte und diese Filtration ja auch eher nur aus optischen Gründen gemacht wird. Neugierig inwiefern ich hier das persönliche Whisky Neuland geschmacklich bewerten werde, starte ich nun aber auch endlich mit dem:
Blackadder Raw Cask, Mortlach 23 Jahre, 56,6%
Nase (mit Wasser): Jep…kräftig Sherry (wie nicht anders erwartet). Würzig kräftig. Je mehr Wasser man zugibt, desto mehr öffnet er sich und ganz dezente Zitrusnoten mag ich entdecken. Mit der Zeit auch leichter Rauch. Nicht medizinisch, eher verkohltes Holz.
Geschmack (mit Wasser): Gezähmte Kraft durchs Wasser, daher nicht zu scharf. Würziger Sherry, nicht allzu süß. Etwas Lakritze, nein Salmiakbonbons. Pflaume ?! Holz kommt ebenso vor, aber für mich ist die Sherrywürze vorrangig. Ich denke, an dem Refill Fass haben die Abfüller gut getan, ein Firstfill wäre zu erschlagend gewesen. Um so öfter ich sippe, um so mehr habe ich das Gefühl, den Whisky kauen zu können.
Abgang: Gut bilanzierter Geschmack aus Würze, leichter Süße und dunkler Frucht, bleibt angenehm lang.
Fazit: Vielleicht bin ich nur in Stimmung, aber ich könnt noch den ganzen Abend mit der Flasche verbringen. Sicherlich hilft ihm meine Affinität zum Sherryfass Whisky, aber auch so dürfte er gefallen.
).
duesseltaler
mewhisky
