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Magnus Eunson gründete die Destillerie im Jahre 1798. Sie sitzt in Kirkwall auf der Insel Orkney und ist im Besitz der “The Edrington Group“. Das Jahresvolumen an Whisky liegt bei ca. 2,5 Millionen Liter. Die Cattie Maggie Quellen dienen der nördlichsten Brennerei Schottlands als Wasserquellen.

Gerne bezeichnen die Verantwortlichen der Marketingabteilung den Highland Park als “Best Spirit in the World“. Als Grundlage für die Behauptung dient die Tatsache, dass das “F. Paul Pacult’s Spirit Journal“ 2005 und 2009 eben diesen Titel an die 18- jährige Abfüllung der Brennerei vergeben hat und er als erster Scotch Whisky in ihre Hall of Fame aufgenommen wurde. Hier geht es im Folgenden allerdings um einen älteren Jahrgang

Vorab ein paar Worte:

Dies ist mein erstes Review…zumindest das Erste, das ich in einem Blog veröffentliche. Wie ich in der Vorstellung meiner Person schon angerissen habe, weiß ich, dass es Menschen da draußen gibt, die mit einer sensiblen “Nase” gesegnet wurden und aus den Whiskys sämtliche Aromen holen können. Ich bin das nicht (!) und um ganz ehrlich zu sein, habe ich auf den besuchten Tastings, Messen und in meinen Freundes- und Bekanntenkreisen keinen getroffen, der was anderes von sich hätte behaupten können.

Was ich sagen möchte: Wer ausführliche, reich ausgeschmückte “tasting notes” möchte, wird mit meinen Beschreibungen nicht ausreichend bedient werden. Wer ehrlich zu sich selber ist, was seine Tasing / Nosing Fähigkeiten betrifft und dadurch meinen (natürlich auch subjektiven Eindrücken) eine Chance gibt, der wird auch mit meinen Aussagen etwas anfangen können !

Doch nun zum HIGHLAND PARK 25 JAHRE (gereift in Oloroso Sherryfässern)

Nosing: Fruchtig, leichte Pflaume, Sherry und etwas Rauch, wobei der Sherry und die Süße überwiegt. Eine super “Nase”, die einen Großes erwarten lässt.

Geschmack: Man wird nicht enttäuscht. Der Whisky ist süß, man findet wieder Sherry mit etwas Rauch und Würze. Allerdings weniger Rauch, als ich ihn beim beim 21-jährigen Highland Park habe. Ölig mit Karamell. Die 48,1% kann man verdünnen, muss man aber nicht. Ein vollmundiger, aber nicht zu starker Whisky.

Abgang: lang, leicht trocken.

Sonstiges: Nicht kühlgefiltert / ohne Farbstoff (wie immer bei HP)

Fazit: Highland Park gehört zu meinen liebsten Brennereien und wird es nach diesem Tropfen, wie erwartet auch bleiben. Der HP 25 Jahre ist erneut der Beweis dafür, dass die Jungs auf Orkney eindeutig wissen, was sie tun !

5/5 Punkten